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style du vin
sans levures ajoutées et avec très peu de soufre
macération pré-fermentaire à froid et remontages réguliers
· Vignes de 120 ans · Argiles rouges et silex sur roche calcaire · Potentiel de garde : 10 à 15 ans
il donne un jus franc
Fugue 2024 - Aubert et Mathieu - Vin de France style du vinLavis du caviste Fugue, cest un rouge qui saffranchit des rgles. Lalliance SyrahNielluccio dgage une fougue irrsistible : de lnergie, de la texture et beaucoup de charme. On limagine sur un magret de canard grill, une cte de veau aux champignons. propos de la cuve Millsime 2023, prsente dans une bouteille cire et habille dune tiquette minimaliste. Un vin de caractre, la fois moderne et rac, qui change de visage chaque anne tout en restant fidle son