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les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
【Utilisation】
La taille de 300mm est idéale pour couper de longues et fines nouilles utilisées dans les udon et soba
Pesant plus de 2 livres avec une base en bois robuste fixée au fond
utilisé pour des tâches similaires à celles de ces deux couteaux
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir avec Bordure Cuivre 165mm Manche:Occidental les couteaux Higonokami sont toujours"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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