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son manche octogonal et ses accents en magnolia
aussi tranchante qu'un rasoir
mais il est beaucoup plus fin et de taille plus petite
La finition brûlée et laquée améliore non seulement la prise en main
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 70 mm
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron SKD12 son manche octogonal et sesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce