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COTES DE BEAUNE
Region: Veneto – Valpolicella
intensiv und typisch für die frisch gelesene Moscato-Traube
Perlhuhn-Brüstchen oder Kalbsfilet
Süßspeisen und Schokolade
MANINCOR : Lieben Aich – Sauvignon Blanc BIO, 2022, 0.75l Höllenpfad im Mühlenberg COTES DE BEAUNEHerkunft: Italien Suedtriol Rebsorte: Sauvignon Blanc Lage und Boden: Lieben Aich in Terlan, ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass,
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