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Der Aji Amarillo eignet sich für die karibische Küche und überall da
mit Zahtar und wenig Salz bestreuen und im Backofen bei 200° C
Er ist scharf und tränenreizend
Ich kombiniere gerne mit ‚strengen’ Aromen: Kümmel
Das Resultat ist eine wunderbar vielschichtige
Kreuzkümmel Saat Gebinde:Gastrobeutel 500g Der Aji Amarillo eignet sichDas Doldenbltengewchs Cuminum cyminum stammt ursprnglich aus dem Nil Tal. Die getrocknete Frucht ist stark aromatisch, der Geschmack ist leicht scharf und bitter. Erst durch rsten (trocken oder in Fett) entfaltet sich das charakteristische Aroma. Wie Kmmel ist der Kreuzkmmel stark verdauungsfrdernd, beruhigt den Magen und lindert Blhungen. Kreuzkmmel ist unverzichtbare Zutat in Currys, Masalas und Chili Blends. Er passt gut zur mediterranen Kche und
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