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ohne Salz und Wasser produziert
Sie sollten erst kurz vor der Anwendung frisch zubereitet aus der Mühle gemahlen
mit dem Gewürz bestreuen und mit einer Gabel zerdrücken
Desserts und Eiscremes
Malzextraktpulver
Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-trueffelsaft ohne Salz und Wasser produziertTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch sehr wirtschaftlich. Zur Einsatz muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am besten unter
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