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Tabak GESCHMACK Sauerkirschen und Vanille
JAHRGANG 2023 FARBE Lachsrot
mit einem harmonischen Spiel zwischen einladender Süße und erfrischender Säure
Die Trauben wachsen in hohen Weinbergen zwischen 750-850 m ü
nun in der fünften Generation
La Manina 0,75l Unterotl Tabak GESCHMACK Sauerkirschen und VanilleDie Trauben kommen einerseits von unseren jngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von unseren Lieferanten die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des sechsmonatigen Ausbaus auf