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le American noble hops Citra de chez Yakima Chief Hops
fruité et léger
La bouche est légère
Les malts rôtis et caramélisés sont transformés par la microflore et appuyés par les tanins du chêne et du raisin
Cidre brut vinifié en amphores de Terracota fait de pommes Liberty et pommettes Dolgo
Mémoire Alcool_12% le American noble hops CitraCe beau cidre rouge profond a t macr sur marc de raisins de la Cidrerie Somnambule et du Clos Sur Vivant une bonne douzaine de jours pendant lesquels il a dmarr sa fermentation naturelle. Prise de mousse en bouteille, jamais filtr, infime dose de sulfites lgrappage, levures indignes du gros jus!