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Ein Exot im besten Sinne
explodiert am Gaumen mit saftiger Frucht
Obwohl die Tradition geschützt und beibehalten wird
die nicht über Kraft kommen
Im Weinberg wird konsequent naturnah gearbeitet
Jaspis Bürgin Spätburgunder Alte Reben 2020 Franken Ein Exot im besten SinneDer Brgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fsser entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle bernommen haben. Ausgebaut wird der Wein berwiegend im gebrauchten 225 Liter Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschlieend