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Waldbeeren und ein erdiger Ton von feuchtem Waldboden
Der Wein reift 10 Monate lang mit regelmäßiger Bâtonnage
liefert Duft und Leichtigkeit
aber deutlich in den Hintergrund rücken
mineralischen Pinot übersetzt
Enate Syrah-Shiraz DO 2021 tokaj Waldbeeren und ein erdiger TonSyrah und Shiraz sind dieselbe Rebe unter zwei Namen: Der eine steht fr die khle, wrzige Lesart der Rhne, der andere fr die dunkle, ppige der Neuen Welt. Enate setzt beide aufs Etikett, und das ist als Ansage zu lesen dieser Somontano sucht nicht die eine Seite, sondern die Mitte zwischen ihnen. Sand, Ton und Kalk teilen sich den Untergrund. Die Trauben bleiben lnger als einen Tag auf der Maische, woher die Farbtiefe und das Gerst stammen, anschlieend