Domaine de Chevillard, Mondeuse, Vin de Savoie Les Croix bij coquilles gebakken met pepers

bij coquilles gebakken met pepers en knoflook

iets gekoeld serveren kan ook

met het verstrijken van de jaren krijgt de wijn steeds meer laagjes

zodat je voor elk moment een heerlijke fles op tafel of bij de borrel kan zetten

Ook deze wijn is 36 maanden in gebruikte eikenhouten vaten opgevoed alvorens die werd gebotteld en dat is merkbaar

Domaine de Chevillard, Mondeuse, Vin de Savoie Les Croix bij coquilles gebakken met pepersMondeuse, de rode druif van de Savoie, is de moeder of zus van Syrah en wij zijn er maf van. Deze cuve is de perfecte introductie. Niet zwaar maar gewichtig, een wijn vol met zwarte kers, donker bosfruit, thym, salie, baconvet en tannine's die structuur geven. Ook deze wijn van Matthieu is niet minder dan 36 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten alvorens die werd gebotteld.