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et est utilisé pour des usages similaires
doté d’une lame plus large et d’un dos plus épais
conçu pour un usage quotidien et les activités de plein air
permettant aux chefs de perfectionner leur art avec une touche sophistiquée et de bon goût
notamment l'Aji (chinchard japonais)
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Zelkova Oval 150mm 和佐美 et est utilisé pour desSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.