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Hierdurch wurde seine Schärfe abgerundet und dem Alkohol wurde ein Hauch von Koji Duft hinzugeführt
Du weißt schon
braunem Klebreis und einem ungemein fruchtigen
Umami und Aromen zu intensivieren
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kome koji 500g gochujang Hierdurch wurde seine Schärfe abgerundetnatrlich fermentiert, schonend getrocknet, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Bio Kome Koji, auch als Reis Koji bekannt, ist weier Reis, der mit Koji Kin, einem edlen japanischen Schimmelpilz namens Aspergillus oryzae, fermentiert wurde. Dieser Prozess dauert ber zwei Tage. Anschlieend erfolgt eine schonende Trocknung bei niedriger Temperatur ber einen Zeitraum von 24 Stunden. Das Ergebnis dieser aufwendigen Fermentation und Trocknung ist ein
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