Süßholzwurzel, geschnitten, 1 kg sub-essige-allgemein Tant pour Tant (französisch für

Tant pour Tant (französisch für Halb und Halb) ist eine Mischung die zu gleichen Teilen aus feinem Zucker und Mandelpulver besteht

In der Nase füllig und intensiv mit Noten von Strudel

dazu feine Rhabarbernoten

Vom Geschmack her sind sie leicht säuerlich

Gekühlt servieren

Süßholzwurzel, geschnitten, 1 kg sub-essige-allgemein Tant pour Tant (französisch fürDas Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch strker. Der Geschmack ist slich und erwrmend. Sholz ist fortlaufend eher Eine Heilpflanze als ein Wrzstoff gewesen. Die starke und leicht dominierende Sliche dieser Pflanze scheint weder zu sen noch zu aromatischen Speisen zu harmonieren. Allerdings knnen geringe Mengen Sholz das chinesische Fnf Wrzmittel Pulver wesentlich verbessern. Althergebracht ist ohne Zustze die Herstellung von Lakritz