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dar forma a postres fríos con precisión y presentar platos con un acabado digno de restaurante
tiene buena resistencia a impactos y es perfecto para uso diario intensivo tanto profesional como doméstico
La forma de la hoja Nakiri es un cuchillo tradicional japonés (hoja recta y forma rectangular) que se utiliza sobre todo para cortar todo tipo de verduras
Los cuchillos de alta calidad necesitan cierto mantenimiento:
Perforaciones metálicas desde laterales hasta la punta
Cuchillo Gyuto Zanmai Supreme 21 Cms tradicion-samurai dar forma a postres fríosCuchillo Gyuto 21 cms Zanmai Supreme Red Pakka La serie Supreme es una joya fabricada por MCUSTA ZANMAI. El diseo martilleado es un tributo a los maestros cuchilleros japoneses tradicionales. Las hojas martilladas pulidas al brillo del espejo se ven verdaderamente nicas. El material utilizado es acero Damasco de 33 capas y acero VG 10 (C 1%, Cr 15%, Mo 1%, V 0. 2%, Co 1,5%), endurecido a una dureza de 611HRC. Como es habitual en todos los cuchillos
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