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L’Ouverture B22 est issue de Pinot Noir provenant de la commune d’Écueil
repose sur des marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins
Vaudésir est une parcelle iconique du Chablisien exposée au sud
Dégorgement 03/25
car elle est la seule plantée sur du silex
Macération 2022 VP FIN L’Ouverture B22 est issue deLa macration des peaux blanches dans un jus blanc est une dmarche complexe si lon souhaite laborer un vin dlicat sans amertume. Force est de reconnatre que cest une russite aux notes de fruits confits, de fleurs et dpices douces. Un vin de repas, dguster pour lui mme destin aux amateurs de ce type de vinification. " Le vin de macration est une rfrence en la matire." Revue du Vin de France Caractristiques Cpages : Pinot Gris Sol et Terroir : granit