Schwarzer Knoblauch, ganz, fermentiert, Altes Gewürzamt, 80 g sub-zucker-und-suessungsmittel langen Pfeffer

langen Pfeffer

feine Weinsäure verleiht Werner Wermut seine besondere Frische

Diese Form von Koji nennt man in Japan Kome Koji

Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango

Mit 20% pulverisierter Kakaobutter angereichert

Schwarzer Knoblauch, ganz, fermentiert, Altes Gewürzamt, 80 g sub-zucker-und-suessungsmittel langen PfefferHierbei handelt es sich um eine aufregende Zutat fr alle Experimentierfreudigen. Mit feinen Nuancen von Pflaume und Karamell schmeckt er slich und angenehm mild. Versehen mit eleganter Sure eignet sich schwarzer Knoblauch ideal passend zu Fleisch, Geflgel, Fisch, Saucen oder Gemse. Die anfangs noch knackigen Knoblauchzehen werden durch die 12 wchige Fermentation kleiner, weicher und bekommen eine geleeartige Konsistenz. Schwarzer Knoblauch eignet sich