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Forgé à la main selon des techniques artisanales
Avec sa lame épaisse et lourde
* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami
Celle-ci ne se plie pas
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm BFCM Forgé à la main selonLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce