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épices douces)
accompagnées d’olives de Kalamáta
N’hésitez pas à la conserver au moins 3 ans en cave afin que la minéralité puisse s’exprimer
Sol et terroir : Marnes grises très calcaires
Cépage : Pinot Noir / Spätburgunder 100%
Kaolinite 2024 VP FIN épices douces)Parcellaire de syrah (aux sols de calcaire et d'argiles kaolin) leve en ovode bton prs de 36 mois. Une cuve ambitieuse qui tait dja grandiose sur 2023 et qui confirme la pertinence de son levage en 2024 : tanins poudrs, floralit, tension. " Kaolinite exprime intensit et floralit, tension merveilleuse. Des notes lardes sajoutent, accompagnes dolives de Kalamta, sur un jus d'une complexit rare" Revue du Vin de France Caractristiques Cpages : Syrah 100%