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la extensa variedad de especies que podemos encontrar e incluso sus aplicaciones en la actualidad
Andoni Aduriz
trabajando brevemente en el restaurante Nobu de Nueva York para familiarizarse con su cocina
En el momento de su publicación existía cierto riesgo porque esta técnica despertaba tanta expectación como recelo ya que parecía estar concebida para grandes producciones
creaciones y procesos
Cócteles, coctelería y bartenders. Nuevo la extensa variedad de especiesFerran Adri y elBullifoundation, con la siempre inestimable colaboracin de grandes expertos de la coctelera como Javier de las Muelas y Simone Caporale, nos ofrecen un nuevo volumen de la Bullipedia dedicado a los ccteles, una tercera entrega que abre el camino para comprender los recursos que el bartender tiene a su alcance en el momento de crear y elaborar un cctel.
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